Čokoladni mafini / Chocolate muffins

by Cimetovo dekle

Please scroll down for English

Se mi zdi, da je minila že cela večnost, odkar sem objavila zadnjo objavo. Zgodilo se je namreč kar nekaj stvari, ki mi popestrijo in zapolnijo dneve do maksimuma. Se ne pritožujem, je pa res, da sedaj še bolj cenim proste dneve (popoldneve), ko mi ni treba delati ničesar, ali pa delam to, kar me res veseli. Danes so to bili čokoladni mafini. Naj kar na začetku razjasnim, da ne bo pomote, to niso navadni, težki mafini, zraven katerih potrebujete mleko, da vam lažje spolzijo po grlu. Ne! To so sočni, puhasti in najbolj čokoladni mafini sploh🙂 So lahki za pripravit in z njimi boste zagotovo očarali. Sama sem na vrh namazala še stepen ganache iz bele čokolade, vendar mi je na koncu bilo žal, saj tile mafini res ne potrebujejo ničesar zraven, če pa vam je ljubše, si pa  le spremenite mafini v cupcakse, po želji.

Glasbena podlaga: White Noise/Blackout

Čokoladni mafini (recept prilagojen po tem receptu)
(dovolj za 12-14 mafinov)
180 g sladkorja
120 g moke
40 g kakava (nesladkanega)
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
ščep soli
1 jajce
100 ml vrele vode
100 ml mleka
50 ml rastlinskega olja

Segrejte pečico na 180°C in pripravite posodo za mafine.
V posodi zmešajte skupaj suhe sestavine (kakav, moko, sol, pecilni, sodo in sladkor), nato dodajte vse mokre razen vode (jajce, mleko, olje) in dobro zmešajte. Na koncu dodajte vrelo vodo in še enkrat dobro premešajte, da nimate grudic. Masa bo zelo tekoča. V pripravljeno posodo za mafine (najboljše kar s pomočjo zajemalke) vlijte maso do 2/3 modelčkov. Mafine pecite 18-22 min. Odstranite iz pečice in pustite, da se vam popolnoma ohladijo. Šele ko so popolnoma mrzli, jih po želji okrasite.

Chocolate muffins
Is it just me, or does it seem like ages since I last posted on my blog. Days are getting shorter and shorter and a lot is happening. Now I cherish days (afternoons) when I´m off work even more and the thing that makes me even more happier are this muffins. They are not your ordinary muffins, no, no. They are moist, fluffy and so easy to make. You got to try them.

Recipe adapted from here
(makes 12-14 muffins)
180 g sugar
120 g flour
40 g cocoa (unsweeted, best quality)
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
pinch of salt
1 egg
100 ml boiling water
100 ml milk
50 ml vegetable oil

Heat your oven to 350°F / 180°C and line  your muffin tin with paper liners.
In a bowl mix together all the dry ingredients (sugar, cocoa, flour, salt, baking powder and soda), add wet ingredients (egg, milk, oil) besides the boiling water. Mix well, then add the water and mix again. The batter will be thin. Fill liners 2/3 full with batter with a ladle or measuring cup. Bake for 18-22 min. Let cool, then decorate if desired.