Mariniran & pečen brstični ohrovt / Marinated & roasted brussel sprouts

by Cimetovo dekle

Please scroll down for English
Ohrovt prva
Imate radi brstični ohrovt? Če ne, zakaj ne? Ima namreč cel kup zdravilnih lastnosti, raste od septembra do marca, kar je super, ker ga lahko jemo celo zimo. Ko je v petek končno zapadel sneg pri nas, sem morala male glavice rezati iz popolnoma zasneženega brsta, kar je bilo malo smotano od mene, priznam, saj bi to lahko naredila dan prej in me nebi tako v roke zeblo, je pa dalo poseben čar:)
Doma smo vedno jedli te male glavice v juhi, kar je ok, vendar meni najljubši način priprave je, če jih spečem. Pred kratkim sem si v Hoferju kupila še arašidovo olje, ki je res ful dobro, že sam vonj me popelje v nebesa. Ko pa sem v petek na vrtu zagledala ta ohrovt, sem vedela, da iz tega nekaj mora nastati:)
Čili, ki sem ga uporabila je tale mala zadeva, prvotno so vsi vijolični, potem pa počasi začenjajo spreminjati barvo, res so lepi, pečejo pa tudi. Osebno imam rada zelo pekočo, vendar ker sem delala še za ostale člane družine, sem se omejila samo na enega, količino česna bi mogoče lahko povečala, vendar sem z končnim rezultatom bila zelo zadovoljna, dobro je bilo celo fantu, ki sicer ne je b. ohrovta:)
Sicer pa, kot ste verjetno opazili, sva danes z Rokom zopet pripravila video postopka, upam da vam je všeč, uživajte😉

Marinated & roasted brussel sprouts from Cimetovo dekle on Vimeo.

Glasbena podlaga: Stolen Dance

Recept:
400 g brstični ohrovt (sicer ga nisem tehtala, vendar ga je bilo tam nekje:D)
2 žlici arašidovega olja (če ga nimate, lahko nadomestite z olivnim)
2 čž soli
Marinada:
2-3 stroke česna
1 čili (oz. po okusu)
1 žlica sladkorja
2 žlici arašidovega olja
2 žlici sojine omake

Glavice razrežite na polovico in jih polijte z oljem in soljo, dobro premešajte, nato jih pecite 15-20 min na 180°C. Vmes pripravite marinado, tako da vse skupaj zmešate v eni posodici. Ko je b. ohrovt pečen ga prelijte z marinado, premešajte in daste v pečico še za 5 min, da se rahlo karamelizirajo. (pazite, da se vam ne zažgejo). Ponudite kot prilogo, lahko tudi kot lahko večerjo😉

b. ohrovt v snegu

Marinated & roasted brussel sprouts
Do you like brussel sprouts, if not, why not? It has all these health benefits, and it is great any way you prepare it. My personal best way though, is if you roast them. It brings out a nutty flavour, and because in these recipe I used peanut oil, the nutty flavour is even more enhanced. I also used a chilli, because I love spicy food, but I was making it for my family as well, so I only added 1. Today me and my boyfriend made another short video of the preparation, hoope you enjoy it😉

Recipe:
400 g brussel sprouts (I didn´t way them, but it was around that amount)
2 tbsp peanut oil (if you don´t have it, replace it with olive oil)
2 tsp salt
Marinade:
2-3 garlick cloves
1 chilli (or more, depending on taste)
1 tbsp sugar
2 tbsp peanut oil
2 tbs soy sauce

Cut the brussel sprouts in half, coat them with oil and salt then bake them at 356°F / 180°C for 15-20 min, in the meantime make the marinade. To make it you just mix everything together. When the b. sprouts are baked, just pour the marinade over it, mix well, then bake it for another 5 min or so, just so you get the caramelization started. I made it as a side dish, but it can also be a light dinner😉