Sadno usnje iz kakija in manga / Persimmon and mango fruit leather

Please scroll down for English!

Ne morem verjeti, da je že december!
Čas tako hitro beži, pa čeprav vem, da je to že res oguljena fraza,  je oguljena z razlogom. No in ker čas tako hitro beži, sem nekje vmes pozabila objaviti, da sem z novembrom začela z dopolnilno dejavnostjo na kmetiji 🙂 Sedaj lahko piškote, torte, kruh iz krušne peči, orehe, kislo repo, zelje in podobne stvari vse kupite pri meni doma 🙂 Skoraj ne morem verjeti, da to pišem, sama sem bila namreč prepričana, da bom s prodajo še počakala nekaj časa, si dovolila sama sebi, da se še kaj naučim in da do konca študija še ne delam nekaj zares (uživam študentsko življenje do konca). Pa mi je notranji glasek govoril, da je čas (pa tudi prazna denarnica :/). In sem ga poslušala. Seveda je doma še vse v začetni fazi, uspela sem si vsaj približno urediti kuhinjo in uspelo mi je celo, da sem se pojavila na Celjskem sejmu; Sladke dobrote, na kar sem zelo ponosna. Ko si enkrat sam svoj šef vidiš, kaj to dejansko pomeni. Ni to nekaj, na kar se lahko pripraviš in vsekakor ni lahko, vendar uživam. Delam to, kar me veseli (čeprav delam zraven še milijon drugih stvari, ki me ne veselijo toliko, npr. papirji :/) in upam, da bom lahko ugodila vašim željam. Zaenkrat še nimam dokončno sestavljene ponudbe, tudi strani se še nisem lotila, ne mi zameriti, navsezadnje je le veseli december in sedaj je čas in vladavina piškotov 🙂 No, da pa ne bom samo govorila o moji novi samozaposlitvi, sem za vsa pripravila en video recept (oz. skupaj s fantom seveda:)  kako naredit sadno usnje. Vem, da se ime sliši zelo smešno, vendar se mi glede na videz zdi primerno, ker res izgleda kot usnje 🙂 ta dva kakiji, ki ju vidite v posnetku, sem imela že res kar nekaj časa in sta bila že cela mehka in boga, super za usnje. Zraven sem za okus dodala še mango in pa malo limone, sami pa lahko dodate kakršnokoli sadje, tu res ni omejitev. Usnje sem narezala na trakove, lahko pa se nareže tudi na  kvadrate ali kaj podobnega. je super in zdrav progrizek in odličen način kako porabiti staro in zdelano sadje.
Danes je tudi obletnica mojega bloga, že tri leta sem z vami in vi še kar vztrajate z mano, hvala vsem :*
Vesel božič in srečno novo leto ❤

Persimmon and Mango fruit leather from Cimetovo dekle on Vimeo.

Glasbena podlaga: Si tu n’étais pas là

Recept:
(je popolnoma prilagodljiv in si ga lahko spremenite čisto po svojem okusu :D)
2 zelo zrela kakija
2 zelo zrel mango
1 žlica limoninega soka

Vse sadje zmešajte skupaj v čisti pire in na tanko (res naj bo tanko in zelo enakomerno) razmažite na peki papir (še boljše na silikonsko podlago, ker se vam ne bo gubala), nato postavite v pečico, ki ste jo predhodno segreli na 75 °C in sušite usnje vsaj 4-5 ur, oz. dokler nimate nič več mokrih delov in se vam usnje lepo odlepi od podloge.  Poljubno narežite in ponudite 🙂
Če ste usnje res dobro posušili, potem vam bo zdržalo nekaj dni, če pa boste imeli kakšne mokre dele, potem se vam bo hitro pokvarilo, tako da bodite previdni, da vam delo ne gre v nič (oz. v koš :/)

Persimmon and mango fruit leather
It`s December already, I almost can’t believe it. Time flies by so quickly. This December was all about the cookies for me. I baked almost every day and I enjoyed every minute of it. Once you know your cookie and how it is supposed to handle it is pretty much a smooth sailing. And although i love my cookies I have to say that every once in while i need a break from them and for that purpose exactly I made my self a fruit roll up. To satisfy my sugar cravings, but with something a little bit different and a bit more healthier 🙂
I love fruit leather it is so versatile, I just happen to have 2 very ripe persimmons and mango, but you could use any kind of fruit that you have lying around. It will all work 🙂

Today is also my blog anniversary, 3 years already, gosh, like I said in the beginning, time really flies:)
Merry christmas and enjoy your holidays with the people you love ❤

Recipe (totaly adjustuble to your taste and the tipe of fruit you have at home):
2 very ripe persimmons
1 very ripe mango
1 tbsp lemon juice

Puree everything together and spread it thinly and evenly on your parchment paper (silicon mate works even better), than put it in your oven that you preheated to 167°F /75°C and bake (or reather dry) for 4-5 hours or until your leather has dried out and you can peel it off with no problem. (it may take longer, depending on how thinly and evenly you spread you puree). Cut in to long stripes and roll them up. If they are dried properly they will last for a few day in an airtight container. Enjoy 🙂