Kategorija: Uncategorized

Letna konferenca AEHT V BEOGRADU (17. – 22. 11. 2014) / AEHT | 27th Annual Conference AEHT, Belgrade, Serbia

Please scroll down for English!

Danes nimam za vas nobenega recepta, ta pride kmalu. Danes moram sebe in svoje sošolce tudi na blogu malo pohvaliti 🙂
Prejšnji teden smo namreč dobili veliko čast, da smo se lahko udeležili letne konference mednarodnega združenja vodilnih evropskih hotelirskih šol (AEHT), ki je letos potekala v Beogradu, od 17. 11 – 22.11.2014. Vsak izmed nas je tekmoval v različnih disciplinah, s pomočjo naših čudovitih mentoric Mojce Polak, Lidije Šijanec in Iris Kociper Haas. Tamara Sušnik je tekmovala v disciplini turistična destinacija in s svojo skupino navdušila sodnike ter prejela zlato medaljo.  Jernej Zver je nastopil v disciplini nouvelle cuisine in prejel bronasto medaljo, Jurij Črnčec pa je prejel bron v postrežbi vina, hkrati pa si je prislužil prvo nagrado za predstavitev vina. Jaz sem tekmovala v  recepcijskem poslovanju skupaj z Mariëlle Nouta, super punce iz Nizozemske in skupaj sva osvojili zlato medaljo, wiiiii 🙂
Težko opišem občutke, ki so me preplavili v času razglasitve, zgolj to, da sem ostala brez besed, moj trud je bil poplačan in medalja je bila lepa nagrada, že tako lepemu tednu. Ker smo vsi štirje dobili medaljo je veselje tako ali tako bilo nepopisno, večer pa nepozaben. Punci sva malo pojokali od sreče, fanta pa dvignila kozarce in rekla, kaj zdaj, a gremo plesat 🙂
Res je bilo super, še več takih tednov. Spodaj pa prilagam nekaj slik, da ne bom samo govorila 🙂

27th Annual Conference AEHT, Belgrade, Serbia
Today no recipe for you, that one is coming soon, promise. Today I have to make a little summary of what me and my 3 classmates were up to last week in Serbia. We were asked by our teachers if we could join the annual conference AEHT(Annual European Association of Hotel and Tourism Schools) which took place in Belgrade.We were all really nervous and didn’t know what to expect, and to make it even more nervreacking, we were given teammates from other countries, which could be a good thing or a bad thing:)
I have to say that we were all lucky, we made new friends, all the week went by really quickly. Our lovely mentors Mojca, Lidija and Iris were always there to support us, and we couldn’t done this without them. At the gala night we were all in for a big surprise because we all got medals 🙂 Tamara got a golden medal in Tourist destination, Jernej got a bronze medal in nouvelle cuisine, Jurij got a bronze medal in Wine service and a special award for presenting the wines, and me and my lovely Mariëlle from Holland got a gold medal in Front office, wiii 🙂

The joy that we felt cannot be put in to words, so I will let the pictures talk for themselves. Till next time, by;)

Rožna voda /Rose water

Please scroll down for English!


Priznam , rožno vodo sem za ta namen delala prvič. Že dolgo časa sem imela željo narediti rožno vodo, pa mi nikoli ni uspelo, potem pa sem enkrat šla na sprehod in sem opazila vse te lepe vrtnice, ki rastejo vsepovsod, da ne omenjam kako dišijo. Preprosto nisem mogla več čakati. Naslednje jutro sem se odpravila na lov za vrtnicami, in jih dobila res lepe in nešpricane (to je zelo pomembno). (Hvala vsem, ki ste mi dovolile odščipniti vaše najlepše cvetove ^^). Postopek izdelave rožne vode je sila preprost, en dan prej si edino morate pripraviti dosti leda, naštudirat si morate tudi višine posodic, in pa kar je najpomembnejše in kar sem jaz naredila narobe je, da imate ta zgornji pokrov rahlo na špic, saj s tem omogočite izparjeni rožni vodi, da steče v samo posodico, ki ste jo pripravili. Jaz trola pa sem uporabila ravno posodo in je rožna voda odtekala vsepovsod, kar seveda ni dobro, vmes sem to uvidla in spremenila pokrov, vendar mi je vseeno dosti vode šlo v nič 😦

Nekaj vode sem na koncu vseeno dobila, tako da nisem bila tako razočarana, ravno dovolj, da z njo odišavim kakšno belo čokolado, mariniram maline,  limonade, sladolede, dam v kakšen biskvit,  možnosti je neskončno. Imate vi kakšno idejo, kako bi uporabili rožno vodo?

Video postopek si lahko ogledate tudi pri tej fletni gospodični.

Glasbena podlaga: The Chamber

Postopek:

Dan prej si naredite led (če ga še nimate). Jaz sem naredila 6 vrečk za led, pa mi ga je vmes zmanjkalo, tako da kar pogumno z ledom, ker res pospeši postopek kondenzacije. Naberite dišeče in ne špricane vrtnice. in jim utrgajte cvetove (res ta lepim nisem imela srca utrgati cvetove, zato sem jih dala v malo vazico in  na mizo, kjer so dišale še nekaj dni:D). Pripravite si posode in preverite, da vam posoda, kjer se bo rožna voda nabirala ,ne sega čez rob ta večje posode. Pokrov naj bo rahlo izbočen, saj se bo le tako voda iztekala v pripravljeno posodo in ne vsepovsod drugam, tako kot meni :/. V ta večjo posodo natrgajte liste, na sredini naredite luknjo, v katero vstavite malo posodico, ki jo obtežite z nečim (jaz sem nabrala neko kamenje). Na to posodico dajte posodo, v kateri boste zbirali rožno vodo). Cvetove prelijte z vodo, in zavrite. Ko so cvetovi izgubili barvo, pokrijte z narobe obrnjeno pokrovko in v pokrovko dodajajte led. Ko se vam stopi, vodo odstranite in ponavljajte postopek  z ledom kakih 20 min, oz. dokler nimate dovolj rožne vode. Rožno vodo zaprite v vodo-tesno posodico, uporabljate jo lahko tudi do 1 leta.

Upam, da nisem preveč zakomplicirale zadeve, res ni tako težko, rezultat pa je tako ali tako super vsestranska rožna voda, ni minusov 😀

Rose water

I admit, I have never done rose water before, My first time is pictured here. As it was my first time I did some mistakes, like not making enough ice, or putting a straight lid on top instead of pointy one (I lost a lot of rose water because of that :(. But in the end I got enough rose water that I need it to perfume some white chocolate, and raspberries, strawberries, whipping cream, lemonade, ice creams, ah just writing this makes me drool a bit 🙂 I got the roses from close and not so close neighbours, and the let me pinch of the most beautiful roses they had, so I´m so grateful for that, plus they are free of pesticides, so that is really important when making rose water. Check out the video recipe for this, at this lovely lady.

 

IMG_7866

Objava v reviji 5 zvezdic / Publication in the magazine 5 zvezdic

Please scroll down for English
revija

Uuu, skoraj sem pozabila objavit članek v januarski reviji 5 zvezdic, v katerem so objavljeni naši intervjuji in naše slike s tečaja. Edina škoda je bila, da nismo bili v popolni zasedbi, saj sta manjkala Maja in Aleš, vendar je bilo vseeno zanimivo:) Končno sem revijo dobila tudi po pošti, saj sem se kar dolgo časa spravljala k temu, da jo kupim, tako dolgo, da potem, ko sem jo hotela kupiti, jih skoraj ni bilo več za dobit:/ Na srečo pošiljajo na dom, tako da imam sedaj svoj izvod 🙂  Sem pa zelo navdušena nad revijo, saj imajo res super recepte, če imaš naročnino, pa dobivaš cel kup nekih ugodnosti, skratka priporočam 😉
pet zvezdic
I almost forgot to post an article in the January´s edition of 5 zvezdic. It is a Slovenian cooking magazin, in translation it means 5 Stars. We were interviewed, which was fun, I don´t think I have ever been interviewed 🙂 I really love this magazin, not just because we were in it, but in general, because it has all these great recipes, plus you get a lot of opportunities of getting tickets to pastry and cooking seminars, and lots more, I am really a fan<3

%d bloggers like this: