Najbolj kremni humus / The creamiest of the creamiest hummus

Please scroll down for English!

Ste vedeli, da humus po arabsko pomeni čičerika, torej je jasno, od kod tej jedi ime:) Humus sem jedla že večkrat, nekajkrat sem ga naredila tudi sama, vendar me nikoli ni čisto prepričal, vedno mi je bilo ali preveč česna, ali premalo, preveč tahinija (sezamova pesta, ki se pri nas kupi v dm-u), najbolj pa me je motilo, da humus nikoli ni bil dovolj gladke teksture, dokler nisem na internetu zasledila, kako na preprosti način dosežemo super gladki humus. Vas zanima kako? 🙂
Ko sem prvič prebrala, sem si sama pri sebi mislila, meh, tega pa res ne bom delala, pa sem si premislila, poskusila in sedaj sem čisto navdušena. Skrivnost, oz. fora je samo v tem, da se čičerika, preden se zmiksa z ostalimi sestavinami, olupi. Prav ste prebrali, olupi. Sam postopek niti ni tako dolgotrajen in mučen (sploh če ti pomaga sestra, heh :D), čičerika kar skoči ven iz olupa, le stisnit jo je treba malo:). Ostalo ni neke druge znanosti, tahini sem imela še od Londona, čičeriko pa sem kupila že skuhano, tako da sem res bila gotova v nekaj minutah. Humus se sicer uporablja kot dip, oz. omakica, jaz pa jo najraje jem za zajtrk, kot namaz, zraven pa kakšno rezino sveže kumare in sira, njam:)
Uživajte;)

Glasbena podlaga: Patterns

Recept:
cca. 250 g kuhane čičerike+ sok v katerem se je kuhala
2 stroka česna
3/4 čž soli (oz. po okusu)
cca. 90 g tahini paste (če je nimate, jo nadomestite z olivnim oljem in dodajte nekaj žlic praženega sezama za okus)
sok 1/2 limone

Skuhano čičeriko olupite, dajte v multipraktik in zmiksajte v prah. Dodajte tahini pasto, česen, ki ste ga na grobo nasekljali, limonin sok in znova miksajte. Na koncu postopoma dodajate čičerikin sok, jaz sem potrebovala 4 žlice, da sem dobila gosti namaz, če imate radi bolj tekoči humus, dodajte še kakšno žlico več. poskusite in dodajte še malo soli, oz. limoninega soka za bolj sveži humus. ponudite kot omako ali kot namaz. v hladilniku zdrži do 1. tedna. Pa dober tek!

my sister was the hand model 🙂

The most creamiest hummus there is
I maid hummus, but not just any kind of hummus, I made the good kind, the creamier kind. The trick is to peal the chickpeas and not to worry, it is a very relaxing thing to do, plus it really doesn´t take that long. The result will be worth it, I promise.  Every thing is just the mater of taste, if you like it more garlicky, just add a bit garlic, or more tahini, or more salt, you could also add come chopped parsley, there are no limitations really 🙂

Recipe:
around 250 g cooked chickpeas+ the reserved chickpeas cooking water
around 90 g tahini paste
2 garlic cloves
3/4 tsp salt (more or less, depending on taste)
juice of 1/2 lemon

Peel the cooked chickpeas, put them in a food processor and mix until you get a crumble like consistency. Add the tahini paste, crushed garlic and salt, mix. Add the chickpeas water, I added 4 tbsp, because I wanted a more firm hummus, if you like yours a bit more runny, just add more water. Taste it and add more seasoning if needed. enjoy !

Avokado z jajcem / Avocado with egg

Please scroll down for English

Danes je zopet na sporedu en kratek video 🙂
S fantom sva si končno vzela en dan časa, filmček posnela in tudi zmontirala, pa vendar sem potrebovala skoraj en teden, da sem objavila to objavo, groza res. Se tudi vam dogaja, da vam čas kar beži, opravki pa se prelagajo in prelagajo? Meni se to zadnje časa dogaja redno, samo mislim da je to vsako zimo enako, dnevi so krajši, takoj ko pade mrak, pa se mi zdi da je že tako ali tako čas za spanje 🙂
No da se vrnem k temi, v videu je predstavljen postopek za zajtrk varianto, ki pa je kar nasiten in zagotovo ni za vsaki dan, se pa prileže ob vikendih. V videu sem v avokadu naredila precej majhno odprtino za jajce, saj sem tudi imela manjši avokado. Vam priporočam čim večji avokado, zato da lahko naredite čim večjo luknjo, tako da bo jajčka imela več prostora in se bo prej zapekla, tako se boste izognili  trdemu rumenjaku (kar pa mene niti ne moti).
Sama ideja za tole se mi je enkrat utrnila, ko sem rezala avokado, sama sebi sem se zdela totalni genij, seveda pa je ta stvar že dolgo na internetu in tako so šle moje sanje, da vam predstavim nekaj res prej nevidenega
In kako se vam zdi video?

Glasbena podlaga: Buona Sera

Sestavine:
1 veliki avokado
1 jajce
sol in poper
balzamična redukcija (balzamični kis kuhan, dokler se ne zgosti in reducira)

Olup od avokada ni užiten!

Avocado with Egg Breakfasts
So today I have another quick video for you. My boyfriend and I finally took the time to make it, but it took me a week to actually post it. I´m really horrible lately, I feel like 24 hours a day just isn’t enough anymore:) It couldbe the fact that when darkness falls I feel like the day has already finished, even though I am well aware that it is only midday. But enough about my problems, ets go to the recipe. When I first thought about it I felt like a genius, I mean egg in an avocado, two delicious ingredients put together, talk about a full meal:) but of course I am not the first one to think about this as I soonrealized while browsing through the internet, oh well. If you have a really big avocado, use it, it will give you a chance to make a bigger hole, and the egg will be cooked quicker, which will mean you will have a runny egg yolk, if not, a hard cooked egg will be lovely as well. Top it of with a bit of salt and pepper, balsamic reduction and your good to go, enjoy 😉

Ingredients:
1 big avocado
1 egg
salt and pepper
balsamic reduction (balsamic vinegar cooked until thickend )

Befor eating peal off the shell of an avocado.

Ovseni kosmiči z banano in jabolkom / Oatmeal with bananas and apples

Please scroll down for English

Ta vikend je bil zabaven.
Prvič sem se namreč udeležila tekmovanja gradovi kralja Matjaža, ki se vsako leto odvija v Črni na Koroškem. Ne mislim kaj dosti govoriti o tem, saj je celoten dan lepo povzela Petra, tako da če vas zanima, kako smo se odrezali, le hitro na njen blog, če pa vas zanima, kaj bi bil najbolj primeren zajtrk (razen ajdovih žgancev z ocvirki, seveda) za takšno dogodivščino, pa le ostanite na tej strani 🙂

Ovseni kosmiči so lahko precej zanimiva zadeva, je pa res, da se mi velikokrat ne da razmišljati kako bi jih popestrila, zato jih ponavadi zalijem z mlekom in pojem. Do danes! Danes imam čas, voljo in skoraj vse sestavine:) Recept sem si sposodila na tem blogu, vzela pa sem si pravico, da ga rahlo prikrojim po svojem okusu, kot vedno. Končni rezultat je zadovoljil celo mojo sestro, ki je moj največji kritik, tako da lahko rečem, da je vredno vložiti tistih 10 min več za pripravo tega okusnega in relativno zdravega zajtrka.

Glasbena podlaga: Oceans

Ovseni kosmiči z jabolko in  karamelizirano banano
Sestavine: (za 2 osebi)
1 kavna skodelica ovsenih kosmičev
1 1/2 kavne skodelice mleka
1/2 kavne skodelice smetane za stepanje*
ščepec soli
1/2 čajne žličke vanilije
1/2 žlice meda
1/2 čajne žličke cimeta
ščepec muškatnega oreščka
2 mali jabolki(ali eno veliko)
1 banana
sladkor za posip

V posodi zmešajte ovsene kosmiče, mleko, smetano in sol. Zavrite, nato kuhajte 5-8 min, da se kosmiči omehčajo, mleko in smetana pa nastaneta lepo kremasta.
Odstavite in dodajte vanilijo in med, dajte nazaj na ogenj in kuhajte še kakšno minuto ali dve.
V tem času naribajte jabolki in potrosite s cimetom in muškatnim oreščkom.
Z jabolki naredite prvo plast v modelčku, prelijte s ovsenimi kosmiči, na vrh položite narezano banano, potresite s sladkorjem in skaramelizirajte (lahko date v pečico pod gril, ali s posebnim gorilnikom).

*Smetano lahko izpustite, in date samo mleko. Če nimate mleka, lahko uporabite samo vodo.

Oatmeal with apples and torched banana
Do you find yourself sometimes bored when it comes to oatmeals. I know I do, I usually just pour milk over them and eat them plain. Until today!A while back I saw this recipe, and I thought, bingo! So today I tried it out, with just a few adjustments. I also added apples, and it turned out great, even my sister, who is my biggest critic, loved it. So invest that 10 min more in your breakfast, it`s well worth it:)

Ingredients: (for 2)
1 coffe cup oats
1 1/2 coffe cup milk
1/2 coffe cup whiping cream
pinch of salt
1/2 tsp vanilla
1/2 tbsp honey
1/2 tsp cinnamon
pinch of nutmeg
2 little apples (or one larger one)
1 banana
sugar for caramelization

Add the the milk and cream to a medium saucepan. Stir in the oats along with a pinch of salt, and bring to boil. Cook the oats for about 5-8 minutes, stirring occasionally as needed, until creamy.
Stir in the vanilla extract, along with the honey. Cook for another minute or two. Meanwhile grate the apples and add cinnamon and nutmeg to them.
Make the first layer out of the apples, the second layer with the creamy oats, top it with the banana, sprinkle it with sugar and torche it (or broil it in in the oven).

Makes for one yummy and simple breakfast, don’t you think? 😉