Rožna voda /Rose water

Please scroll down for English!


Priznam , rožno vodo sem za ta namen delala prvič. Že dolgo časa sem imela željo narediti rožno vodo, pa mi nikoli ni uspelo, potem pa sem enkrat šla na sprehod in sem opazila vse te lepe vrtnice, ki rastejo vsepovsod, da ne omenjam kako dišijo. Preprosto nisem mogla več čakati. Naslednje jutro sem se odpravila na lov za vrtnicami, in jih dobila res lepe in nešpricane (to je zelo pomembno). (Hvala vsem, ki ste mi dovolile odščipniti vaše najlepše cvetove ^^). Postopek izdelave rožne vode je sila preprost, en dan prej si edino morate pripraviti dosti leda, naštudirat si morate tudi višine posodic, in pa kar je najpomembnejše in kar sem jaz naredila narobe je, da imate ta zgornji pokrov rahlo na špic, saj s tem omogočite izparjeni rožni vodi, da steče v samo posodico, ki ste jo pripravili. Jaz trola pa sem uporabila ravno posodo in je rožna voda odtekala vsepovsod, kar seveda ni dobro, vmes sem to uvidla in spremenila pokrov, vendar mi je vseeno dosti vode šlo v nič :(

Nekaj vode sem na koncu vseeno dobila, tako da nisem bila tako razočarana, ravno dovolj, da z njo odišavim kakšno belo čokolado, mariniram maline,  limonade, sladolede, dam v kakšen biskvit,  možnosti je neskončno. Imate vi kakšno idejo, kako bi uporabili rožno vodo?

Video postopek si lahko ogledate tudi pri tej fletni gospodični.

Glasbena podlaga: The Chamber

Postopek:

Dan prej si naredite led (če ga še nimate). Jaz sem naredila 6 vrečk za led, pa mi ga je vmes zmanjkalo, tako da kar pogumno z ledom, ker res pospeši postopek kondenzacije. Naberite dišeče in ne špricane vrtnice. in jim utrgajte cvetove (res ta lepim nisem imela srca utrgati cvetove, zato sem jih dala v malo vazico in  na mizo, kjer so dišale še nekaj dni:D). Pripravite si posode in preverite, da vam posoda, kjer se bo rožna voda nabirala ,ne sega čez rob ta večje posode. Pokrov naj bo rahlo izbočen, saj se bo le tako voda iztekala v pripravljeno posodo in ne vsepovsod drugam, tako kot meni :/. V ta večjo posodo natrgajte liste, na sredini naredite luknjo, v katero vstavite malo posodico, ki jo obtežite z nečim (jaz sem nabrala neko kamenje). Na to posodico dajte posodo, v kateri boste zbirali rožno vodo). Cvetove prelijte z vodo, in zavrite. Ko so cvetovi izgubili barvo, pokrijte z narobe obrnjeno pokrovko in v pokrovko dodajajte led. Ko se vam stopi, vodo odstranite in ponavljajte postopek  z ledom kakih 20 min, oz. dokler nimate dovolj rožne vode. Rožno vodo zaprite v vodo-tesno posodico, uporabljate jo lahko tudi do 1 leta.

Upam, da nisem preveč zakomplicirale zadeve, res ni tako težko, rezultat pa je tako ali tako super vsestranska rožna voda, ni minusov :D

Rose water

I admit, I have never done rose water before, My first time is pictured here. As it was my first time I did some mistakes, like not making enough ice, or putting a straight lid on top instead of pointy one (I lost a lot of rose water because of that :(. But in the end I got enough rose water that I need it to perfume some white chocolate, and raspberries, strawberries, whipping cream, lemonade, ice creams, ah just writing this makes me drool a bit :) I got the roses from close and not so close neighbours, and the let me pinch of the most beautiful roses they had, so I´m so grateful for that, plus they are free of pesticides, so that is really important when making rose water. Check out the video recipe for this, at this lovely lady.

 

IMG_7866

Najbolj kremni humus / The creamiest of the creamiest hummus

Please scroll down for English!

Ste vedeli, da humus po arabsko pomeni čičerika, torej je jasno, od kod tej jedi ime:) Humus sem jedla že večkrat, nekajkrat sem ga naredila tudi sama, vendar me nikoli ni čisto prepričal, vedno mi je bilo ali preveč česna, ali premalo, preveč tahinija (sezamova pesta, ki se pri nas kupi v dm-u), najbolj pa me je motilo, da humus nikoli ni bil dovolj gladke teksture, dokler nisem na internetu zasledila, kako na preprosti način dosežemo super gladki humus. Vas zanima kako? :)
Ko sem prvič prebrala, sem si sama pri sebi mislila, meh, tega pa res ne bom delala, pa sem si premislila, poskusila in sedaj sem čisto navdušena. Skrivnost, oz. fora je samo v tem, da se čičerika, preden se zmiksa z ostalimi sestavinami, olupi. Prav ste prebrali, olupi. Sam postopek niti ni tako dolgotrajen in mučen (sploh če ti pomaga sestra, heh :D), čičerika kar skoči ven iz olupa, le stisnit jo je treba malo:). Ostalo ni neke druge znanosti, tahini sem imela še od Londona, čičeriko pa sem kupila že skuhano, tako da sem res bila gotova v nekaj minutah. Humus se sicer uporablja kot dip, oz. omakica, jaz pa jo najraje jem za zajtrk, kot namaz, zraven pa kakšno rezino sveže kumare in sira, njam:)
Uživajte;)

Glasbena podlaga: Patterns

Recept:
cca. 250 g kuhane čičerike+ sok v katerem se je kuhala
2 stroka česna
3/4 čž soli (oz. po okusu)
cca. 90 g tahini paste (če je nimate, jo nadomestite z olivnim oljem in dodajte nekaj žlic praženega sezama za okus)
sok 1/2 limone

Skuhano čičeriko olupite, dajte v multipraktik in zmiksajte v prah. Dodajte tahini pasto, česen, ki ste ga na grobo nasekljali, limonin sok in znova miksajte. Na koncu postopoma dodajate čičerikin sok, jaz sem potrebovala 4 žlice, da sem dobila gosti namaz, če imate radi bolj tekoči humus, dodajte še kakšno žlico več. poskusite in dodajte še malo soli, oz. limoninega soka za bolj sveži humus. ponudite kot omako ali kot namaz. v hladilniku zdrži do 1. tedna. Pa dober tek!

The most creamiest hummus there is
I maid hummus, but not just any kind of hummus, I made the good kind, the creamier kind. The trick is to peal the chickpeas and not to worry, it is a very relaxing thing to do, plus it really doesn´t take that long. The result will be worth it, I promise.  Every thing is just the mater of taste, if you like it more garlicky, just add a bit garlic, or more tahini, or more salt, you could also add come chopped parsley, there are no limitations really :)

Recipe:
around 250 g cooked chickpeas+ the reserved chickpeas cooking water
around 90 g tahini paste
2 garlic cloves
3/4 tsp salt (more or less, depending on taste)
juice of 1/2 lemon

Peel the cooked chickpeas, put them in a food processor and mix until you get a crumble like consistency. Add the tahini paste, crushed garlic and salt, mix. Add the chickpeas water, I added 4 tbsp, because I wanted a more firm hummus, if you like yours a bit more runny, just add more water. Taste it and add more seasoning if needed. enjoy !

Pesina solata z praženim sezamom / Beet salad with roasted sesame seeds

Please scroll down for English!

Znova ena objava in hvalnica pesi. Tole solato sem si prvič namislila v Londonu za novo leto. Kombinacija sezama in surove pese je presenetila tako mene, kot vse ostale in z veseljem smo jo snedli:) Skoraj sem že pozabila na njo, vendar sem jo zadnjič zagledala na vrtu in se takoj spomnila na London. Danes sem jo ponovno naredila in tudi tokrat jo je takoj zmanjkalo. Recept bi šel dobro tudi z vloženo peso, vendar je sveža pesa tako prijetnega sladkastega okusa, da mi  jo je bilo preprosto škoda skuhati.  Poskusite, ne bo vam žal ;)

Glasbena podlaga: Let’s Go

Recept:
3 pese
3 -5 žlic sezamovih semen
3 žlice olivnega olja
3 žlice jabolčnega kisa
sol

Sezam pražite, da dobi zlato rjavo barvo in začne dišat.Peso olupite in narežite na tanke rezine (jaz sem bila najhitrejša s salamoreznico). Posolite po okusu, dodajte kis in olje in potrosite z sezamom. Premešajte in ponudite. Dober tek!

Beet salad with roasted sesame seeds
Again with beet, I know, but I just simply love it. This salad is something I came up with while we were in London and everybody loved it, even my boyfriend and he isn’t a fan of beet.The roasted sesame seeds add such a kick to the whole thing, and you have to try this salad with fresh beet, It is amazing, it adds such a sweet taste. Well enough talking, try it and let me know if you like it. Enjoy ;)

Recipe:
3 beets
3-5 tbsp sesame seeds
3 tbsp olive oil
3 tbsp apple vinegar
salt to taste

Rost the sesame seeds, until golden brown. Peel the beet and slice it as thin as possible. Add salt, olive oil, vinegar and roasted sesame seeds. Mix well and serve. That´s it:)

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 31 other followers

%d bloggers like this: